Cargando…

Sweeteners : nutritional aspects, applications, and production technology.

Sweeteners: Nutritional Aspects, Applications, and Production Technology explores all essential aspects of sugar-based, natural non-sugar-based, and artificial sweeteners. The book begins with an overview presenting general effects, safety, and nutrition. Next, the contributors discuss sweeteners fr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Varzakas, Theodoros
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Hoboken : CRC Press, 2012.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo