Fennema Química de los alimentos /

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Détails bibliographiques
Cote:TX541 F4.5518 2010
Autres auteurs: Fennema, Owen R. (ed), Damodaran, Srinivasan (ed), Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- (ed), Sanz Pérez, Bernabé (tr)
Format: Livre
Langue:Español
Publié: Zaragoza : Acribia, 2010.
Édition:3a ed.
Sujets:
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición

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