Enzymes : novel biotechnological approaches for the food industry /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Kermasha, Selim (Éditeur intellectuel), Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: London ; San Diego, CA : Academic Press, [2021]
Sujets:
Food > Biotechnology.
Enzymes.
Enzymes > Biotechnology.
Enzymes > Industrial applications.
Enzymes
Aliments > Biotechnologie.
Enzymes > Biotechnologie.
Enzymes > Applications industrielles.
enzyme.
Enzymes > Biotechnology
Enzymes > Industrial applications
Food > Biotechnology
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