Nanomaterials for food packaging : materials, processing technologies, and safety issues /

Nanotechnology for Food Packaging: Materials, Processing Technologies, and Safety Issues showcases the latest research in the use of nanotechnology in food packaging, providing an in-depth and interdisciplinary overview of the field. Nanoscale advances in materials science, processing technology and...

Description complète

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Cerqueira, Miguel �Angelo Parente Ribeiro (Éditeur intellectuel), Lagaron, Jose Maria (Éditeur intellectuel), Castro, Lorenzo Miguel Pastrana (Éditeur intellectuel), Vicente, Ant�onio Augusto Martins de Oliveira Soares (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Cambridge, MA : Elsevier, [2018]
Collection:Micro and nano technologies series
Sujets:
Food > Packaging > Materials.
Nanostructured materials.
Nanostructures
Aliments > Conditionnement > Mat�eriaux.
Nanomat�eriaux.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
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