Lawrie's meat science /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Toldr�a, Fidel (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2017.
Édition:Eighth edition.
Collection:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Sujets:
Meat.
Meat
Viande.
COOKING > General.
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