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Modeling food processing operations /

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Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing.

Détails bibliographiques
Cote:	Libro Electrónico
Autres auteurs:	Bakalis, Serafim (Éditeur intellectuel), Knoerzer, Kai (Éditeur intellectuel), Fryer, P. J. (Éditeur intellectuel)
Format:	Électronique eBook
Langue:	Inglés
Publié:	Cambridge, UK : Woodhead Publisher, [2015]
Collection:	Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 285.
Sujets:	Food industry and trade > Computer simulation. Food industry and trade > Mathematical models. TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science. Food industry and trade > Mathematical models voedselverwerking food processing modelleren modeling procesontwerp process design procesoptimalisatie process optimization Food and Bioprocess Engineering (General) Levensmiddelen- en bioproceskunde (algemeen)
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