New protein foods

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Altschul, Aaron M. (Aaron Mayer), 1914-
Autres auteurs: Wilcke, Harold Ludwig, 1906-
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: New York, Academic Press, 1974-1985.
Collection:Food science and technology (Academic Press)
Sujets:
Proteins.
Food industry and trade.
Dietary Proteins
Food-Processing Industry
Prot�eines.
Aliments > Industrie et commerce.
protein.
Food industry and trade
Proteins
Prot�eines alimentaires.
Industrie alimentaire.
Proteinas.
Prot�eines dans l'alimentation.
Industrie agro-alimentaire.
Accès en ligne:Texto completo
Table des matières:
  • v. 1-2. Technology
  • v. 3. Animal protein supplies
  • v. 4. Animal protein supplies, pt. B
  • v. 5. Seed storage proteins.

Documents similaires