Lipids in foods : chemistry, biochemistry, and technology /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Gunstone, F. D.
Autres auteurs: Norris, Frank A.
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Oxford ; New York : Pergamon Press, 1983.
Édition:1st ed.
Collection:Pergamon international library of science, technology, engineering, and social studies.
Sujets:
Lipids.
Food industry and trade.
Food science.
Food Technology
Lipids
Lipides.
Aliments > Industrie et commerce.
Science des aliments.
lipid.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Corps gras.
Aliments.
Food industry and trade
Fett
Lebensmittel
Industrie alimentaire.
Industrie agro-alimentaire.
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Internet

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