Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology /

Afficher d'autres versions (2)

Annotation

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Tamime, A. Y., Robinson, R. K. (Richard Kenneth)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC ; Woodhead Pub., �2007.
Édition:3rd ed.
Collection:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Sujets:
Yogurt.
Yogurt industry > Production standards.
Fermented milk.
Dairy microbiology.
Dairy plants > Equipment and supplies.
Yogourt.
Yogourt > Industrie > Production > Normes.
Lait ferment�e.
Produits laitiers > Microbiologie.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Agriculture > General.
Accès en ligne:Texto completo

Internet

Texto completo

Items no disponibles

Informations d'exemplaires de

Documents similaires