Modeling food processing operations /

Afficher d'autres versions (1)

Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing.

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Bakalis, Serafim (Éditeur intellectuel), Knoerzer, Kai (Éditeur intellectuel), Fryer, P. J. (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Cambridge, UK : Woodhead Publisher, [2015]
Collection:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 285.
Sujets:
Food industry and trade > Computer simulation.
Food industry and trade > Mathematical models.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Food industry and trade > Mathematical models
voedselverwerking
food processing
modelleren
modeling
procesontwerp
process design
procesoptimalisatie
process optimization
Food and Bioprocess Engineering (General)
Levensmiddelen- en bioproceskunde (algemeen)
Accès en ligne:Texto completo (Requiere registro previo con correo institucional)

Internet

Texto completo (Requiere registro previo con correo institucional)

Items no disponibles

Informations d'exemplaires de

Documents similaires