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Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas UF1359 /
Prefacio de la colección no cabe duda de que los avances tecnológicos y el bienestar social se sustentan en una gigantesca demanda de recursos naturales, cuya gestión no siempre es la adecuada, y debido a intereses egoístas o simplemente a la irresponsabilidad, se está poniendo en franco peligro el...
| Autor principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España
Ediciones Paraninfo
2015
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| Edición: | Primera edición |
| Colección: | Certificado de profesionalidad HOT0110. Dirección y producción en cocina MF1059_3>UF1359
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Prefacio de la colección no cabe duda de que los avances tecnológicos y el bienestar social se sustentan en una gigantesca demanda de recursos naturales, cuya gestión no siempre es la adecuada, y debido a intereses egoístas o simplemente a la irresponsabilidad, se está poniendo en franco peligro el futuro de las siguientes generaciones. Mientras se produce una sobreexplotación del medio ambiente y se dilapida la energía natural en una parte del mundo, en la otra, se padece una escasez sin parangón que condena diariamente a la muerte a miles de personas |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xviii, 209 páginas): ilustraciones |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9788484767244 (electrónico) 9788428397025 (papel) |
| Acceso: | Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 |