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Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México

Détails bibliographiques
Cote:	Libro Electrónico
Auteur principal:	Salinas Moreno, Yolanda
Collectivité auteur:	e-libro, Corp
Format:	Article
Langue:	Español
Publié:	México, D. F : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2010.
Sujets:	Technology. > quality control. Tecnología. > Control de calidad. Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Artículos electrónicos.
Accès en ligne:	Texto completo

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