Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Velázquez Chaviano, Junior
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Sevila Cardoso, Nairoby (Director)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2010.
Temas:
Food and food supply. > Theses. > Cuba.
Alimentos. > Tesis. > Cuba.
Nutrición. > Tesis. > Cuba.
Nutricion.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo

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