Loading…

Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

Bibliographic Details
Call Number:	Libro Electrónico
Main Author:	Huerta Espinosa, Víctor Manuel
Corporate Author:	e-libro, Corp
Format:	eBook
Language:	Español
Published:	[Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005.
Subjects:	Tecnología de los alimentos. Tecnología química. Industria alimentaria. Alimentos. Microorganismos. Chemistry, Industrial. Microorganisms. Food. Food > Analysis. Food industry and trade. Jícama Libros electrónicos.
Online Access:	Texto completo

Similar Items

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
by: Zamora Utset, Esperanza
Published: (2007)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
by: Fellows, Peter J.
Published: (2019)

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
by: Zamora Utset, Esperanza, et al.
Published: (2007)

Preelaboración y conservación de vegetales y setas (UF0063)
by: Rubio Fernández, Rafael Cristóbal
Published: (2011)

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (UF0065)
by: Guerrero Aguilera, Manuel
Published: (2011)

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064)
by: Rumbado Martín, Emilio J.
Published: (2011)

Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255 /
by: Ortega Jorge, Ángel
Published: (2020)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
by: Ibarz, Albert, et al.
Published: (2005)

Propiedades antioxidantes de los extractos hidroalcohólicos de diferentes variedades de albahaca
by: Barrios Pérez, Elsa
Published: (2009)

Envasado y empaquetado de productos alimenticios (MF0545_1) /
by: Rodriguez Peula, Manuel
Published: (2013)

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios (UF0697) /
by: Oña Baquero, Carmen María de
Published: (2013)

Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios (UF0698) /
by: Rodrigueez Gonzalez, Paloma
Published: (2013)

Recommended international code of practice : general principles of food hygiene /
Published: (1969)

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /
Published: (1988)

Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Published: (2006)

Diseño de un proceso continuo para la obtención de lactoproteinas a partir del suero dulce de quesería utilizando bioreactores
by: González Villa, Rolando
Published: (2007)

Limpieza y desinfección en laboratorios e industrias químicas (MF1310_1)
by: Caparrós Ruiz, Francisco Javier
Published: (2013)

Instrumentación y control en instalaciones de procesos, energía y servicios auxiliares (MF0047_2)
by: Rojano Ramos, Santiago
Published: (2012)

Preparar y acondicionar elementos y máquinas de la planta química (MF0046_2)
by: Yaque Sánchez, Adrián del Salvador
Published: (2012)

Operaciones auxiliares de almacenaje (MF1325_1)
by: Serrano Alonso, Federico
Published: (2012)

Manipulación de cargas con carretillas elevadoras operaciones auxiliares de elaboracion en la industria alimentaria (MF0432_1) /
by: García Segura, Vicente
Published: (2012)

Preparación de pedidos (MF1326_1)
by: Torres Rojas, Álvaro
Published: (2012)

Operaciones unitarias y proceso químico (MF0045_2)
by: Machuca Sánchez, David Ignacio
Published: (2012)

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza (UF0068)
by: Guerrero Aguilera, Manuel
Published: (2011)

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (UF0066)
by: Sánchez Lafuente, Antonio Caro
Published: (2011)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización (UF0352)
by: Dorado Martín, Esperanza
Published: (2011)

Envasado y presentación de productos de panadería y bollería (UF0295)
by: Medrano Medrano, Alejandro
Published: (2011)

Operaciones básicas del proceso, mezclas y disoluciones (UF0227)
by: Hurtado Melo, Sergio
Published: (2012)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
by: Brennan, J. G.
Published: (1998)

La ciencia de los alimentos en la práctica /
by: Badui Dergal, Salvador
Published: (2015)

Tecnología de los alimentos /
Published: (1998)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
by: Fellows, Peter, 1953-
Published: (2000)

Microbiología alimentaria: metodología analítica para alimentos y bebidas /
by: Pascual Anderson, María del Rosario
Published: (2015)

Análisis y desarrollo de proyectos en la ingeniería alimentaria
by: Martínez Gabarrón, Antonio
Published: (2012)

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos /
by: Earle, R. L.
Published: (1988)

Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
by: Castro, Débora
Published: (2005)

La ciencia de los alimentos /
by: Potter, Norman N., 1926-
Published: (1973)

Manual del procesado de los alimentos /
Published: (2007)

Preparación de materias primas (MF0543_1) /
by: García Hurtado, María
Published: (2013)

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /
by: Bosquez Molina, Elsa
Published: (2010)