Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Huerta Espinosa, Víctor Manuel
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: [Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005.
Temas:
Tecnología de los alimentos.
Tecnología química.
Industria alimentaria.
Alimentos.
Microorganismos.
Chemistry, Industrial.
Microorganisms.
Food.
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Jícama
Libros electrónicos.
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