Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Collectivités auteurs: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Autres auteurs: Morales Cruz, Juan
Format: Actes de congrès eBook
Langue:Español
Publié: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Sujets:
Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba.
Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba.
Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba.
Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba.
Libros electrónicos.
Accès en ligne:Texto completo

Internet

Texto completo

Items no disponibles

Informations d'exemplaires de

Documents similaires