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Crecimiento y calidad del músculo : de ganado destinado al consumo /
Con base en las investigaciones realizadas por los autores de cada capítulo, el presente libro describe principalmente algunos de los efectos de la genética y del medio ambiente sobre las características organolépticas del músculo destinado al consumo. Cada capítulo ha sido concebido sobre la...
| Cote: | Libro Electrónico |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | eBook |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia : Editorial Universidad Nacional de Colombia,
2022.
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| Édition: | Primera edición. |
| Collection: | Techné.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Texto completo |