Cargando…
Crecimiento y calidad del músculo : de ganado destinado al consumo /
Con base en las investigaciones realizadas por los autores de cada capítulo, el presente libro describe principalmente algunos de los efectos de la genética y del medio ambiente sobre las características organolépticas del músculo destinado al consumo. Cada capítulo ha sido concebido sobre la...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia : Editorial Universidad Nacional de Colombia,
2022.
|
| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | Techné.
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |