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Crecimiento y calidad del músculo : de ganado destinado al consumo /
Con base en las investigaciones realizadas por los autores de cada capítulo, el presente libro describe principalmente algunos de los efectos de la genética y del medio ambiente sobre las características organolépticas del músculo destinado al consumo. Cada capítulo ha sido concebido sobre la...
| Call Number: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | eBook |
| Language: | Español |
| Published: |
Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia : Editorial Universidad Nacional de Colombia,
2022.
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| Edition: | Primera edición. |
| Series: | Techné.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo |