Sensory analysis of foods of animal origin /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Nollet, Leo M. L., 1948- (Editor ), Toldrá, Fidel (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC Press, [2011]
Temas:
Meat > Sensory evaluation.
Dairy products > Sensory evaluation.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo

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