Sensory analysis of foods of animal origin /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Nollet, Leo M. L., 1948- (Éditeur intellectuel), Toldrá, Fidel (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Boca Raton : CRC Press, [2011]
Sujets:
Meat > Sensory evaluation.
Dairy products > Sensory evaluation.
Electronic books.
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