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Thermal food processing : new technologies and quality issues /

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Détails bibliographiques
Cote:	Libro Electrónico
Autres auteurs:	Sun, Da-Wen
Format:	eBook
Langue:	Inglés
Publié:	Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Édition:	2nd ed.
Collection:	Contemporary food engineering.
Sujets:	Food > Storage. Food > Preservation. Electronic books.
Accès en ligne:	Texto completo

Internet

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