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Determinación de rancidez en carne
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autores principales: | , |
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2009.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Publicado: | Vol. 19, Num. 1 (2009)- |
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| Descripción Física: | 60-70 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |