Handbook of seafood : quality and safety maintenance and applications /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Genç, Ismail Yüksel (Éditeur intellectuel), Esteves, Eduardo (Éditeur intellectuel), Diler, Abdullah (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Hauppauge, New York : Nova Science Publishers, Inc., [2016]
Collection:Food science and technology
Sujets:
Seafood > Quality control > Handbooks, manuals, etc.
Fishery processing > Quality control > Handbooks, manuals, etc.
Fruits de mer > Qualité > Contrôle > Guides, manuels, etc.
Produits de la pêche > Traitement > Qualité > Contrôle > Guides, manuels, etc.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Fishery processing > Quality control
Seafood > Quality control
Handbooks and manuals
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