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Kostenrechnung für die Gastronomie : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung.
Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um....
| Cote: | Libro Electrónico |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | Alemán |
| Publié: |
München :
De Gruyter,
2013.
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| Édition: | 4th ed. |
| Collection: | Managementwissen für Studium und Praxis.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Texto completo |