Dry Beans and Pulses : Production, Processing, and Nutrition /

"Dry Beans and Pulses Production, Processing and Nutrition provides a contemporary source of information that brings together current knowledge and practices in the value chain of dry beans production, processing, and nutrition. Coverage is extensive and includes production/postharvest technolo...

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Siddiq, Muhammad, 1957-, Uebersax, Mark A.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.
Temas:
Dried beans.
Dried food industry.
Haricots secs.
Aliments déshydratés > Industrie.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Dried beans
Dried food industry
bonen
beans
peulvruchten
grain legumes
voedselsamenstelling
food composition
voeding
nutrition
gezondheid
health
Human Nutrition and Health
Humane voeding en gezondheid
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