Tratado de nutrición /

Mas de 100 autores, coordinados por los doctores Manuel Hernández Rodríguez y Ana Sastre Gallego, nos presentan probablemente el mejor y más completo TRATADO DE NUTRICION HUMANA editado en español. ÍNDICE RESUMIDO: Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica. Bioquímica...

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Bibliographic Details
Main Author: Alemany Lamana, María (autor)
Other Authors: Álvarez Hernández, Julia (autor), Alonso Franch, Margarita (autor), Araceta Bartrina, Javier (autor), Argente Oliver, Jesús (autor), Arilla Ferreiro, Eduardo (autor), Asensi Miralles, Miguel (autor), Benedito Mengod, Carmen (autor), Hernández Rodríguez, Manuel (Director), Sastre Gallego, Ana (Director)
Format: eBook
Language:Español
Published: Madrid Ediciones Diaz de Santos 2022
Subjects:
Nutrición clínica
Alimentación y nutrición
Metabolismo
Online Access:Texto completo
Table of Contents:
  • I. Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva historia
  • II. Bioquímica: estructura, metabolismo y función de los nutrientes
  • III. Fisiología de la nutrición
  • IV. Bromatología
  • V. Nutrición clínica
  • VI. Nutrición y salud pública

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