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La aventura química del aceite de oliva
En los últimos años hemos estado «paseando por campos y granjas» intentando comprender bien el vínculo entre el cultivo del olivo, la producción del aceite de oliva y la química de la aceituna. Nuestro viaje empezó en 2010 con un taller estival en Turquía para explorar la «zeytin» («aceituna» en tur...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Idioma: | Indeterminado |
| Publicado: |
España
España
2021-01-22 12:16:56
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| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | En los últimos años hemos estado «paseando por campos y granjas» intentando comprender bien el vínculo entre el cultivo del olivo, la producción del aceite de oliva y la química de la aceituna. Nuestro viaje empezó en 2010 con un taller estival en Turquía para explorar la «zeytin» («aceituna» en turco).ZDN (Zeynep Delen Nircan): Yo estaba muy emocionada y motivada por la idea de dar un enfoque de artes liberales a la educación, la cual considero que debe ser un aprendizaje holístico e interdisciplinario con praxis, en perfecta armonía con el carácter cultural de los estudiantes de esa comunidad. |
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| Descripción Física: | 309 |
| ISBN: | 9788420012452 |