Carne : conceptos desde su producción hasta su conservación /

Détails bibliographiques
Cote:SF207 P4.73
Auteur principal: Pérez Chabela, María de Lourdes (autor)
Autres auteurs: Ponce Alquicira, Edith (autor), Soriano Santos, Jorge (autor), Vargas Romero, Juan Manuel (autor)
Format: Livre
Langue:Español
Publié: Mexico, D.F. : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, 2020.
Édition:Primera edición.
Sujets:
Ganado de carne
Beef cattle
Ganadería
Livestock
Industria y comercio de la carne
Meat industry and trade

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