Belitz, H., Grosch, W., & Schieberle, P. (2011). Química de los alimentos (3a ed.). Acribia.
Style de citation Chicago (17e éd.)Belitz, H.-D, Werner Grosch, et Peter Schieberle. Química De Los Alimentos. 3a ed. Zaragoza: Acribia, 2011.
Style de citation MLA (8e éd.)Belitz, H.-D, et al. Química De Los Alimentos. 3a ed. Acribia, 2011.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.