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Química de los alimentos /
La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducción de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Contiene más de 600 cuadros, casi 500 f...
| Cote: | TX545 B4.3718 2011 |
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| Auteur principal: | |
| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | Español Inglés |
| Publié: |
Zaragoza :
Acribia,
©2011.
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| Édition: | 3a ed. |
| Sujets: |