Tecnología de los productos de charcutería y salazones /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TS1970 T4.36218
Otros Autores: Durand, Paule (coord), Richard, Charles Hervé (prol), García González, Carmen (tr), Tejeda Sereno, Juan Florencio (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Francés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2002.
Temas:
Industria carnica
Productos animales > Industrias
Embutidos
Carne > Industria y comercio

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