Cargando…
Microbiología de los alimentos /
Los microorganismos están presentes a lo largo de todo el proceso de producción, distribución, almacenamiento y consumo de alimentos, en algunos casos como elementos que favorecen la calidad del producto e incrementan su vida útil, pero en otros como deteriorantes o representando un riesgo para la s...
| Clasificación: | QR115 M5.27 |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Mexico, D.F. :
Limusa,
2014.
|
| Temas: |