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Microbiología de los alimentos /
Los microorganismos están presentes a lo largo de todo el proceso de producción, distribución, almacenamiento y consumo de alimentos, en algunos casos como elementos que favorecen la calidad del producto e incrementan su vida útil, pero en otros como deteriorantes o representando un riesgo para la s...
| Call Number: | QR115 M5.27 |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
Mexico, D.F. :
Limusa,
2014.
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| Subjects: |