Microbiología de los alimentos vegetales /

Frutas y productos derivados. Legumbres y productos derivados. Patatas. Hongos. Azúcar, productos azucarados y miel. Cereales: Harinas, productos de pastelería, panadería y almidón. Grasas, aceites y alimentos grasos. Especias. Agua de bebida. Bebidas refrescantes no alcohólicas. Bebidas alcohólicas...

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Bibliographic Details
Call Number:QR115 M8.4518
Main Author: Müller, Gunther
Other Authors: Lietz, Peter (colab), Munch, Han-Dieter (colab)
Format: Book
Language:Español
Alemán
Published: Zaragoza : Acribia, 1981.
Series:Ciencia y tecnología de los alimentos
Subjects:
Alimentos > Microbiología
Alimentos > Preservación
Legumbres
Hortalizas > Microbiología

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BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleQR115 M8.4518W287466

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