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Alimentos seguros : microbiología /
Actualmente la producción alimentaria a nivel mundial es muy compleja. Las materias primas proceden de todo el mundo y los alimentos se procesan siguiendo técnicas muy variadas. El granjero local ya no vende solo a su comunidad, a través del comercio municipal, ahora hay corporaciones internacionale...
| Clasificación: | QR115 F6.7518 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2003.
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| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos.
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| Temas: |