Congelación y calidad de la carne /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TS1962 G4.6218
Autor principal: Genot, Claude
Otros Autores: Djenane, Djamal (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, [2003].
Temas:
Carne congelada
Alimentos congelados
Carne > Preservación
Carne > Industria y comercio

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