Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra /

Esta obra en dos tomos intenta ser realista, pues está escrita por profesionales que están en contacto con los problemas de la industria lechera. El volumen 1 trata de la producción, composición y modificaciones de las leches de vaca, oveja y cabra. El volumen 2 que sintetiza las principales tecnolo...

Description complète

Détails bibliographiques
Cote:SF250.5 L3.4618
Collectivité auteur: Société Scientifique D'Hygiène Alimentaire (Francia)
Autres auteurs: Luquet, François M. (coord), Calvo Rebollar, Miguel (tr), Sevillano Calvo, Emilia (tr)
Format: Livre
Langue:Español
Francés
Publié: Zaragoza : Acribia, 1991.
Sujets:
Dairy products
Productos lácteos
Dairy products > France
Productos lácteos > Industria > Francia

Informations d'exemplaires de
BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleSF250.5 L3.4618v.2W271937
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleSF250.5 L3.4618v.1W270311
UAM-IZTAPALAPAColección general20250404SF250.5 L3.4618v.1 c.2W270312
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleSF250.5 L3.4618v.2 c.2W270313
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleSF250.5 L3.4618v.2 c.3W270314

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