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Manual de tecnología del trigo : control de calidad y elaboración de productos /
Este manual de prácticas de laboratorio se elaboró con el propósito de dar al alumno que cursa licenciatura en Ingeniería de Alimentos, conceptos básicos sobre las características de calidad física y química del trigo, así como el conocimiento de algunos de los principales productos que pueden elabo...
| Clasificación: | SB191 T7 V3.85 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
AGT Editor : Universidad Autónoma Metropolitana,
2007.
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| Temas: |