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Procesos de conservación de alimentos /
Los textos en lengua castellana sobre el procesado de alimentos, además de escasos, son muy específicos y el la mayoría de los casos abordan un único proceso de conservación de alimentos o de un grupo de procesos basados en un mismo principio. En esta obra Proceso de Conservación de alimentos aborda...
| Clasificación: | TX601 C3.77 2003 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2003.
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| Edición: | 2a ed. corr. |
| Colección: | Tecnología de alimentos.
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| Temas: |