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Introducción a la lactología /
El desarrollo de esta industria obedece a la creciente demanda de alimentos con mejores características cualitativas nutricionales, y la leche es, sin lugar a duda, el producto que asegura con creces estos requisitos.La industria láctea deja de ser fruto de la improvisación y se vuelve más planifica...
| Clasificación: | SF239 K4.3 1999 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2008.
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| Edición: | 2a ed. |
| Temas: |