Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos. /

Bibliographic Details
Call Number:TS1970 F5.38
Other Authors: Esain Escobar, Jaime (tr.)
Format: Book
Language:Español
Published: Zaragoza, Esp. : Acribia, 1973.
Subjects:
Carne > Industria y comercio
Mataderos.
Industria carnica

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BibliotecaColecciónEstadoClasificaciónDescripciónCódigo de barras
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTS1970 F5.38W48024
UAM-IZTAPALAPAColección generalDisponibleTS1970 F5.38c.2W48025

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