Tecnología de los embutidos escaldados /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TS1974 S3 T4.3618
Otros Autores: Wirth, F. (coaut), Lüdden, Luis Bernardo (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Alemán
Publicado: Zaragoza : Acribia, D.L. 1992.
Temas:
Carne > Industria y comercio
Embutidos
Descripción
Notas:Traducción de: Technologie der Brühwurst.
Incluye índice.
Descripción Física:vii, 237 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:8420007234
9788420007236

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