Coord. J.P. Girard. (1991). Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Coord. J.P. Girard. Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos. España: Acribia, 1991.
Cita MLA (8a ed.)Coord. J.P. Girard. Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos. Acribia, 1991.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.