Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos /

Détails bibliographiques
Cote:TS1970 G8.4
Auteur principal: Guerrero Legarreta, Isabel
Autres auteurs: Arteaga Martínez, Mario Ricardo
Format: Livre
Langue:Español
Publié: México, D.F. : Trillas, 1990.
Édition:1a ed.
Sujets:
Meat industry and trade.
Meat > Preservation.
Productos animales > Industrias.
Carne > Preservación.
Carne > Industria y comercio

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