Badui Dergal, S. (1981). Química de los alimentos (1a. ed.). Alhambra Mexicana.
Style de citation Chicago (17e éd.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 1a. ed. Mexico, D. F.: Alhambra Mexicana, 1981.
Style de citation MLA (8e éd.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 1a. ed. Alhambra Mexicana, 1981.
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