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Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
| Clasificación: | QP551 Ch4.4718 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Francés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
D.L. 1989.
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