Procesado térmico y envasado de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP371.3 P7.618
Otros Autores: Rees, J. A. G. (ed), Bettison, J. (ed), Ducar Maluenda, Pedro (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1994.
Temas:
Alimentos > Preservación
Preservativos de alimentos
Enlatado y conservación
Conservantes de alimentos
Descripción
Notas:Traducción de: Processing and packaging of heat preserved foods
Descripción Física:287 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:8420007641
9788420007649

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