Escamilla Hurtado, M. d. L. (1991). Manual: Productos fermentados tradicionales de maíz. Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa : Instituto Nacional del Consumidor : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares.
Cita Chicago Style (17a ed.)Escamilla Hurtado, Ma. de Lourdes. Manual: Productos Fermentados Tradicionales De Maíz. México: Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa : Instituto Nacional del Consumidor : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 1991.
Cita MLA (8a ed.)Escamilla Hurtado, Ma. de Lourdes. Manual: Productos Fermentados Tradicionales De Maíz. Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa : Instituto Nacional del Consumidor : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 1991.