Introducción a la bioquímica de los alimentos /

Bibliographic Details
Call Number:TX531 B7.18 1980
Main Author: Braverman, Joseph B. S., 1895-1962
Other Authors: Berk, Zeki (colab), Hill, Fernando A. (tr), Calcagno, Mario (Reviewer)
Format: Book
Language:Español
Inglés
Published: México, D.F : Manual Moderno, 1980.
Edition:Nueva edición /
Subjects:
Food > Composition
Alimentos > Composición
Alimentos > Análisis
Biochemistry
Bioquímica

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