Earle, R. L., Sevillano Calvo, E., & Calvo Rebollar, M. (1988). Ingeniería de los alimentos: Las operaciones básicas del procesado de los alimentos (2a. Ed.). Acribia.
Style de citation Chicago (17e éd.)Earle, R. L., Emilia Sevillano Calvo, et Miguel Calvo Rebollar. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a. Ed. Zaragoza, España: Acribia, 1988.
Style de citation MLA (8e éd.)Earle, R. L., et al. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a. Ed. Acribia, 1988.
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